Où dormir, que déguster au Mexique et pour quel budget

Où dormir au Mexique ?

Si vous n’avez pas décidé de passer votre séjour dans des localités en bord de mer pendant les périodes de Pâques ou de Noël (dans ce cas il vaut mieux réserver à l’avance), trouver une chambre à bon marché est très simple.

Les hôtels économiques en général sont situés dans les grandes villes autour de la place principale (lo Zòcalo), près du marché ou de la gare des trains ou des autocars, alors que les plus chers ont été construits dans les périphéries des villes et on peut y arriver en taxi ou en voiture.

Si vous séjournez au moins une semaine et payez en liquide, dans certains cas des tarifs avantageux ou des remises sont pratiqués.

Quoi qu’il en soit, n’hésitez pas à demander une ristourne.

Le prix pour un hôtel de moyenne catégorie se situe autour de 30 euros la chambre sur une gamme de prix qui va de moins 10 euros pour les plus économiques (cabanas) à plus de 100 euros pour les hôtels de luxe qui éventuellement donnent sur la plage (dans le Yucatan les prix sont généralement plus élevés : une chambre double coûte autour de 60 euros).

Vous devez savoir que dans tout le Mexique les chambres doivent se payer adelantados, c’est à dire à l’avance au début du séjour. Le séjour dans les haciendas, témoignages de pouvoir et de richesse des anciens propriétaires sont nettement plus onéreux et les prix vont de 238 à 320 euros la chambre.

Une alternative à l’hôtel sont les bungalows, appelés cabanas, qui habituellement se trouvent sur les plages et quelquefois à l’intérieur des terres.

Initialement adaptés aux voyageurs sac à dos, dans ces dix dernières années diverses typologies se sont développées qui vont de celles qui sont plutôt spartiates (souvent faites seulement en bois, avec le toit en paille et le sol en ciment ou en sable et un hamac pour le repos) à celles de luxe, très élégantes et dotées de tous le confort y compris la climatisation.

Les prix naturellement varient selon l’offre et le lieu et vont de quelques dollars pour la chambre ordinaire à plus de 150 dollars.

Pour une cabanas très simple, mais propre on peut dépenser 20 dollars la chambre dans les endroits moins touristiques et jusqu’à 80 dollars la chambre pour ceux qui sont plus touristiques.

Pour les plus jeunes, un lit dans une des 26 auberges de jeunesse éparpillées dans le Pays est possible pour moins de 10 dollars.

Le camping sauvage est autorisé partout mais il est absolument à déconseiller. Il vaut mieux opter pour un camping surveillé dont le prix peut varier de 1 à 10 dollars par nuit.

La Gastronomie mexicaine

Les aliments classiques de l’alimentation mexicaine sont le maïs et ses dérivés, les haricots et le chili.

Une fois arrivés au Mexique ceux d’entre vous qui ont entendu parler d’une cuisine trop piquante devront changer d’avis ; généralement les aliments ne sont même pas trop piquants et vu que la plus grande partie de la nourriture mexicaine est simple, dans tous les restaurants vous trouverez sur votre table des tas de sauces pour l’enrichir.

Outre les tacos très connus ou les tortillas, beaucoup d’autres recettes vous seront proposées comme par exemple les tamales, une timbale de maïs et de viande farcie cuite dans des feuilles de banane ou de maïs, ou bien les fleurs de courge farcies avec du poulet et tortillas, le barbacoa c’est une grillade de viandes mixtes ; la taquiza mixte sont cinq types de tacos avec du riz ; les chiles rellenos, poivrons farcis de sauce de mangue, mais aussi du poisson dans les zones en bord de mer, les cocktails de crevette et de poulpe qui sont délicieux.

Outre les restaurants, il est possible de manger sur les marchés ou de profiter des étalages le long des routes (à essayer celles qui se trouvent Plaza Garibaldi à Mexico) : même si le décor n’est pas très accueillant, les mets proposés sont à très bon marchés (en moyenne 40 pesos dans les étalages, 70-150 pesos dans les restaurants de niveau moyen).

Si vous souhaitez économiser sur le budget alimentation, des supermarchés de la chaîne Oxxo proposent des plats précuits que vous pouvez réchauffer dans les fours à micro-ondes sur des tables mises à la disposition des clients.

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